南京巴斯德带你了解抗氧剂

什么是抗氧剂呢?抗氧化剂( Antioxidants)是阻止氧气不良影响的物质。 它是一类能帮助捕获并中和自由基,从而祛除自由基对人体损害的一类物质。

那么它具体有哪些用途你知道吗?

它能延缓物料、制品和用品在储藏和使用时的变质。一般用量较小,大都是具有还原性能的物质。对抗氧剂的一般要求是用量小,效率高,价格便宜,且无不良后果。它的用途也十分广泛,在我们日常生活中起到了不可缺少的作用。

  抗氧剂用途比较广泛,通常用于食品、饲料、油脂、塑料、橡胶、纤维等。抗氧剂是重要的一类食品添加剂,它可防止食品成分氧化变质和败坏,提高食品的稳定性和贮存期。主要用于防止油脂及富脂食品的氧化毫败,防止食品褪色、褐变、维生素被破坏,如加于食用油脂、富脂饼干、早餐谷物、汤粉、速煮面、冷冻或干制鱼贝类等。抗氧剂也是橡胶和塑料的添加剂。多数高分子材料都可能与氧反应,导致降解或交联,尤其是在热加工和受日光照射时,氧化速度更快。抗氧剂可以延缓高分子材料的氧化过程,保证它们能顺利地进行加工并延长使用寿命。工业抗氧剂是一种用于防止材料发生氧化反应而引起老化、腐蚀等不良影响的化学物质,也被称为抗氧化剂或抗氧化剂。工业抗氧剂广泛应用于橡胶、塑料、油墨、化妆品等工业领域,其作用是使材料经久耐用、性能更为稳定和可靠。工业抗氧剂的主要作用是防止氧或自由基等物质对材料的氧化反应。在材料中,自由基和其他物质之间通常会发生一系列氧化反应,导致材料老化和失效。工业抗氧剂通过捕捉自由基或阻止自由基产生,减缓材料的氧化反应速度,从而延长其使用寿命。

工业抗氧剂的种类有哪几种,你知道吗?

1、物理抗氧化剂

物理抗氧化剂是指在材料中添加一些不可氧化的物质,如硅酮、棉纤维等,来起到保护作用的一类物质。这类物质具有机械稳定、耐候性好、加工方便等特点,但耐热性、化学稳定性要求较高。

2、酚类抗氧化剂

酚类抗氧化剂是指含有羟基的化合物,如BHT、BHA等。这类物质的特点是稳定性、加工方便,能有效防止材料老化,但由于有毒,且易被分解,因此使用较有限。

3、磷酸盐类抗氧化剂

磷酸盐类抗氧化剂是指将磷酸盐和金属氧化物混合制成的一类物质,如铝磷酸盐、锌二磷酸盐等。这类物质具有高温稳定性、氧化性能好等特点,广泛应用于橡胶、塑料等工业领域。

工业抗氧剂是防止工业材料在氧气或自由基等物质作用下发生氧化反应的一种物质。它通过捕捉自由基或阻止自由基的产生,减缓材料的氧化反应速度,使材料经久耐用、性能更为稳定和可靠。常见的工业抗氧剂有物理抗氧化剂、酚类抗氧化剂和磷酸盐类抗氧化剂,每种抗氧化剂都有其独特的特点和应用范围。